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超下饭—凉拌莲藕海带(6/9)
准备好材料 ①海带用大片干的那种,泡来后切丝下热水煮6分钟起锅,用冷水冲洗干净滤水干备用。可以在煮的时候加几滴油,这样煮出来的海带颜色不变。 ②莲藕去皮,切厚片,冷水下锅煮15到20分钟捞起,过冷水,直至冲洗不热为止。
调辣椒酱:姜沫、蒜末、葱沫、全部放入小碗中,辣椒切成你喜欢样子。(放入自制辣椒酱两小勺)起锅,锅热把油烧开,淋在这小碗的料中,搅拌均匀。(没有辣椒酱的,可以加点辣椒粉。就是辣椒打碎的粉,这样可以调色,想学做辣椒酱的,可以翻翻我的菜谱里面有)
莲藕、海带一起放入大盆中,倒入调的料
加入适量生抽
加入蚝油
适量白醋
白糖,
搅拌均匀,腌制40就可以开吃啦,夏天的时候放进冰箱口感更好。每间隔1分钟可以搅拌一下,让它更加入味。吃得口味重点的,可以再加盐。
装盘,上桌,很是下饭哦,推荐大家都做一做,酸辣开胃,一上桌一会就差不多吃完了