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加莲藕的油面筋塞肉(8/12)
准备油面筋一包
莲藕洗净削皮，猪肉洗净
猪肉去皮切块，莲藕切小块，用粉碎机打成肉糜
打好的肉糜中放葱姜末，鸡蛋，生抽老抽各半勺一勺料酒
顺一个方向搅拌均匀
取一个油面筋，用手指戳个洞，尽量把里面按压的大一点
把肉糜塞进去，塞满后抹平洞口
依次塞好油面筋
油面筋放锅中，加半碗水，放生抽老抽开火煮沸转小火
水面下的油面筋表面会先塌陷，及时上下翻转让它均匀上色
加冰糖或者白糖调味，油面筋塞肉一般是偏甜口，盐味不够可加生抽老抽调味。着色均匀后大火收汁，最后撒小葱即可
加了莲藕的油面筋塞肉，清爽不油腻，很是下饭