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#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉(7/7)
1.牛肉切片，用红薯粉、少许食用碱、盐、生抽、料酒手抓均匀，让牛肉入味（放食用碱是牛肉嫩的关键之一哟）
2.蒜苗和姜切好
3.油烧热，倒入码好的牛肉
4.冷锅倒油，立刻倒入牛肉，翻炒两下，看见变色即可乘出（千万不能一直翻炒，不然牛肉容易老～）
5.装盘备用
6.重新倒油，油热后倒入姜片蒜苗翻炒，加入少许水，放盐、酱油调味
7.调好味后，倒入牛肉，继续翻炒两下，出锅装盘～（炒牛肉一定切记：不要翻炒的时间过长、牛肉很容易熟），一道美味的蒜苗炒牛肉就好啦～