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蛋黄酥(44/60)
在网上买的咸鸭蛋黄！有条件的可以去市场买新鲜的咸鸭蛋回来，自己把蛋黄磕出来！
用温水把咸鸭蛋黄解冻！
清洗干净，捞出控干水分备用！
放入烤盘里！
表面喷一些白酒！
烤箱提前预热，放入烤箱180度烤5分钟！
这是烤好的咸鸭蛋黄！晾至温热！
莲蓉馅儿分成20克一个！
取一个莲蓉馅儿，按压一下！
放入烤好的咸鸭蛋黄！
虎口处慢慢收拢！
团成圆球状！
依次把所有的莲蓉馅儿都包上咸鸭蛋黄，放在一旁备用！
蛋黄酥油皮: 普通面粉300克，白糖60克，清水70克，猪油100克！
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
油酥: 低筋面粉180克，猪油80克！
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟！
松弛好后，直接搓成长条！
分成大小均匀的面剂子！
取一个油皮揉圆按扁！
把油酥放入油皮里面！
包起来！
按扁，用擀面杖擀成牛舌状！
卷起来！
再次按扁，擀成长条！
卷起来
接着两端收到中间！
擀成面皮！
包入做好的馅儿料！
用虎口压紧！
压好以后的样子！
把形状整理一下！
放入烤盘！
蛋黄搅拌均匀调成蛋黄液！
均匀的刷上蛋黄液！
再撒一点黑芝麻！
烤箱提前预热，180度上下火烤25分钟即可！
时间到了，我们的蛋黄酥就做好了！取出来！
烤的好均匀呀！
甜咸交错，酥到掉渣！喜欢的朋友赶紧试试吧！
没有蛋黄酥包装托了，只好用月饼包装盒来装了！月饼包装盒里放入一个脱氧剂！
放入晾凉的蛋黄酥！
包装好，密封起来！自己吃，送朋友都可以！
成品图
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