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青团(3/10)
鲜奶馅儿,牛奶100g 淡奶油50g 玉米淀粉 20g 糖 15g小火搅拌至粘稠,糖已经是减过的了。
100克红豆差不多可以熬200克的豆沙,分成10份。
鲜奶冻成团,分成10份。
糯米粉+麦青汁+砂糖 混合揉成团
开水倒入澄面混合
将橙粉和糯米粉揉在一起,加入色拉油,揉匀。
皮分成34到40g左右一份,放入馅儿包好。
水开之后上锅蒸10到12分钟
20个蛋黄180度刷酒烤12分钟 与200g肉松混合,加120g沙拉酱,混合,分成20份。
.趁热刷上熟油,温热后包上保鲜膜