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厨房小白的翻身菜——姜葱鸡(4/10)
先来个合集，致美斋盐焗鸡粉是目前尝试多个牌子后感觉最好吃的
鸡洗干净，剁成大块下锅更易熟，整边蒸也可以的。我把鸡胸肉拿去炖汤了，用的是鸡背鸡腿的肉，更嫩一点。
鸡块放到不锈钢盘上，水开后隔水蒸20分钟。
等待的过程中处理其他食材，姜用刀背剁成蒋蓉，尽量剁细一点。
葱切丝，或者切小粒也行。香菜切小段，不吃香菜的小伙伴可省略这一步。
姜葱香菜放一碗里，加一勺盐焗鸡粉，少许糖，几滴香油。
蒸好的鸡剁小块摆盘。
这是蒸好后盘子里的鸡汤，上面有一层鸡油，用隔油得勺子把油捞到放姜葱的碗里。
搅拌均匀～剩下的鸡汤放点盐直接喝，又香又甜。
把拌好的料倒到鸡肉上，大功告成～鸡肉送一碗饭，姜葱料再送一碗饭～～