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简单易学的提子奶酥饼干(3/17)
黄油80克室温软化，可以按出坑即可
60克葡萄干，热水浸泡一会儿，软化
绵白糖35克备用
用打蛋器低速将黄油打散至发白，后加入白糖
继续用打蛋器将打散的黄油和白糖搅匀，大约低速半分钟
分次加入两颗蛋黄继续用打蛋器低速搅匀
准备奶粉和低筋面粉
将奶粉筛入打好的黄油蛋黄白糖混合物
再加入150克低筋面粉，用面粉筛筛入，避免结块影响口感，用软铲切拌搅匀
最后加入葡萄干，葡萄干一定沥干水分，切成小块
用手将所有食材搜在一起，形成一个松散的面团
拿起一块，约15克，揉成小球
将揉好的小球，放到烤盘上，按扁
把剩下的一个蛋黄打散，均匀刷在圆饼表面
将扁桃仁片放到涂好蛋黄的小饼上，也可以不放，依据个人喜好
烤箱上下火160度，烤制20分钟，放在烤盘中层，每个烤箱性能不一样，要随时关注，避免烤糊
成品，奶香酥脆，不甜不腻，配茶和咖啡，都是不错的下午茶甜品