简单易学的提子奶酥饼干(
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黄油80克室温软化,可以按出坑即可
60克葡萄干,热水浸泡一会儿,软化
绵白糖35克备用
用打蛋器低速将黄油打散至发白,后加入白糖
继续用打蛋器将打散的黄油和白糖搅匀,大约低速半分钟
分次加入两颗蛋黄继续用打蛋器低速搅匀
准备奶粉和低筋面粉
将奶粉筛入打好的黄油蛋黄白糖混合物
再加入150克低筋面粉,用面粉筛筛入,避免结块影响口感,用软铲切拌搅匀
最后加入葡萄干,葡萄干一定沥干水分,切成小块
用手将所有食材搜在一起,形成一个松散的面团
拿起一块,约15克,揉成小球
将揉好的小球,放到烤盘上,按扁
把剩下的一个蛋黄打散,均匀刷在圆饼表面
将扁桃仁片放到涂好蛋黄的小饼上,也可以不放,依据个人喜好
烤箱上下火160度,烤制20分钟,放在烤盘中层,每个烤箱性能不一样,要随时关注,避免烤糊
成品,奶香酥脆,不甜不腻,配茶和咖啡,都是不错的下午茶甜品