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避风塘炒虾(3/13)
备齐材料
鲜虾剪去虾须、开背挑虾线，姜、蒜、葱、红辣椒分别剁碎
虾放入盆中，加盐、糖和白胡椒粉
再加料酒和美极鲜味汁，充分抓匀，腌制半小时
腌制好的虾放入蛋清抓匀
再放入生粉，让虾均匀裹上生粉，锅中加2大勺油，烧热后放入虾，炸至酥脆
捞出沥干多余油分
另起锅，加少许底油，放入姜、蒜、辣椒碎，加少许美极鲜味汁
再放入少许盐、糖和鸡精炒到微微干爽
放入面包糠，炒至酥脆
最后放入炸好的虾，快速炒匀，撒少许葱花，完美～
香酥可口
香气四溢～