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素炒双笋(4/10)
准备食材：春笋去壳去根，莴笋去叶去皮。红椒按口味选辣或不辣。
将春笋和莴笋切成滚刀块，分别用盐水汆烫5分钟和1分钟，捞起过凉水，控干备用。
蒜瓣去皮切片，红椒切丝。
准备美极鲜味汁，并将蚝油、砂糖和少量清水混合成芡汁备用。
炒锅烧至六成热，用小火炒香蒜片。加入莴笋，用大火翻炒均匀。
接着加春笋炒匀。
再加入美极鲜味汁大火翻炒。
然后加入芡汁收汁。
最后撒上红椒丝，并按口味加适量盐炒匀即可。
全素小炒，有好调味，不输荤菜。