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#我的女神“饭”儿#黑钻吐司｜蛋糕遇上面包～神仙口感(5/19)
面团除黄油以外的材料放入厨师机中
低速混合均匀，再高速揉出厚膜，加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜
将面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖的地方发酵40分钟
发酵好的面团均等分割成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟
取一个面团，轻拍气泡，光滑面朝上，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡，翻面，整理成长方形，宽度和吐司盒的长度差不多
底部按扁，卷起来
收口朝下，放入吐司盒底部中间，放入烤箱中二次发酵，32度30分钟
发酵过程中制作蛋糕：蛋白蛋黄分离，玉米油加热，加入可可粉搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉z字形拌匀
加入蛋黄
搅拌均匀，放一旁备用
烤箱200度预热，快发酵完成时，蛋白滴入白醋，分次加糖打发至小弯钩
蛋黄糊和蛋白霜分次混合均匀
倒入吐司盒七分满
放入预热好的烤箱中下层上火160下火180烤15分钟
取出中间划一刀
放回上火170下火180烤25分钟
出炉后轻震模具，倒出吐司，吐司周围的油纸等到放凉后撕掉