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#我的女神“饭”儿#5分钟快手菜/炒油蛤(2/9)
准备好食材。
准备清水一盆，把油蛤放入，滴上几滴食用油，静养1～2小时（让油蛤吐干净泥沙）。  生姜切片，小米椒和香葱切碎末。
  准备酱汁，小碗中加入淀粉3克，辣椒酱1勺，白糖2克和适量清水调匀备用。
处理完毕所有食材。
  锅烧热加入食用油，把生姜切和小米椒放入翻炒出香味。
  把清洗干净的油蛤倒入翻炒至微微开口，加入葱姜料酒，加盖焖一下。
倒入酱汁继续翻炒，油蛤全部开口，酱汁粘稠即可撒上葱花。
最后装盘上桌就可以享用啦！
肉质鲜嫩，入味又好吃。