倒入腌料，戴上一次性手套，用手抓捏均匀，让料汁裹满梅花肉。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上（时间充足的话腌制过夜会更入味）。
电饭锅内胆放入腌制过的大葱段和生姜片，放入梅花肉块；倒入腌制梅花肉的料汁，加入一小碗清水（约200g）。
盖上盖子，按下煮饭键，20分钟后翻一下面，结束后开盖。（Tips:如果开盖后剩余的汤汁较多,可以再次按下煮饭键，让叉烧肉收下汁）
取出后切小块就可以开吃了，吃不完的叉烧可以冰箱冷藏保存2天。电饭锅也能做出专业级的叉烧肉，下饭美味，香中带甜，甜中透香，肉感十足，一上桌就被清光！
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