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#我的女神“饭”儿#冰淇淋蛋糕，米粉蛋糕胚+百香果奶油酱(2/20)
先做蛋糕胚，油与牛奶搅至乳化
加入米粉搅拌均匀（米粉适量加，我用的是Han guo米粉，每个吸水量不一样）
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋白加砂糖柠檬汁，打至弯钩状，与面糊翻拌均匀，158度烤30分钟
切好
百香果酱事先熬好，冷藏后拿出来先打匀
倒入120克奶油
打至有纹路
挤好抹好
最上面一层，蛋糕胚剪一圈，剪下来的不要扔掉
上面挤点奶油
把剪下来的再放上去
抹好胚，冷藏
可可胚奶油抹好
再挤上紫薯奶油，抹匀
一圈都挤豆豆
如图
巧克力与淡奶油隔水融化，淋面
好好看