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虾仁豆腐(4/9)
西兰花切小块、老豆腐切厚片
大虾去头、去壳、去虾线，虾仁开背
处理好的虾仁放入碗中、加入半勺盐、一勺胡椒粉、一勺面粉，抓拌均匀。腌制10分钟
豆腐片抹上一丢丢盐，再倒入淀粉让豆腐每面都沾上淀粉
热锅冷油、油温五成下入豆腐片煎至两面金黄，捞出备用
锅里留油，倒入虾仁煎至表面金黄捞出备用
另起锅烧水，倒入西兰花焯水
再起锅，加入一丢丢油。倒入虾头煎出香味，倒入一碗清水。把虾头捞出、加入一勺东古一品鲜酱油、一勺东古蚝油、两勺东古番茄沙司、半碗淀粉水，转小火烧至稠状即可
最后把虾仁放在豆腐块上，淋上秘制的料汁即可