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爆浆脆皮 香香软软 芝士红薯烤年糕(9/15)
红薯选肥胖型的 更甜更面
削皮 切小块(块太大不好熟)
蒸20分钟(不同蒸锅时间不同 时间不固定 蒸熟即可)
加30g炼乳 拌匀压成泥备用
另取一盆 加入鸡蛋1个 糖油各30g 牛奶180
搅拌均匀(这样糖溶化的更均匀)
再加糯米粉200泡打粉4
继续拌匀
模具铺油纸 先倒2/3面糊(可用其他模具 够深就行)
加入红薯泥
稍微抹匀
放上3片芝士片
倒入剩余1/3面糊 入烤箱190度烤35分钟
趁热吃爆浆脆皮 香香软软 ，冷了也是Q弹弹 糯叽叽
冷热都好吃