(蛋黄蛋清分离)蛋黄+12克糖,搅拌至糖融化无颗粒,均匀混合
蛋清+10克白糖(巴氏杀菌生蛋,因为是生蛋版,最好也还是选用一周内的)
搅打到提起打蛋头有大弯钩即可,我图上这个打多了一点
取一块手指饼干,双面沾上咖啡力娇酒,放进合适的蛋糕容器底部平铺
再铺芝士糊糊,依次类推,饼干和面糊一组重复2-3次就行,然后可以打一片保鲜膜在容器上入冰箱冷藏一晚,让饼干吸收马斯卡彭糊糊的水分,与糊糊充分融合
成品,我用杯子装,端起来吃方便,清洗也方便,分量也方便。这个分量的原材料大约做了两杯半,够2-3人食用
(蛋黄蛋清分离)蛋黄+12克糖,搅拌至糖融化无颗粒,均匀混合