杂炒鸡腿肉(
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鸡腿去骨
鸡腿肉切小块，放一小撮小苏打，1勺料酒抓匀，放一点生粉抓匀，静置20分钟
杏鲍菇切小块，青红椒切圈，切块，都可以，小夹豆撕去俩头，切半，焯水备用
锅里放少量油，杏鲍菇炒软，表面微黄
另起一锅，放少量油，鸡腿肉煎至微黄，放料酒，生抽，耗油，翻炒
放青红椒翻炒放一点老抽上色
放入杏鲍菇，小夹豆，黑胡椒粉，少量糖翻炒，炒的时候锅边放一丢丢水
出锅
