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酥炸紫苏虾球(10/12)
主要食材：紫苏叶切碎、香葱切碎，海虾开背去虾线去皮。用清酒腌渍去腥
酥炸粉用清水调制，如没有可以用普通面粉加玉米淀粉，适量盐配清水调制
放入紫苏和香葱
拌均匀
油炸比较省油方法是用平底锅
将锅倾斜，把油集中一侧，烧热
虾裹让面粉糊
放入锅中
炸两面金黄
将炸好虾移放到锅上方无油地方。
如图这样，炸好虾移到上方，可以有效利用锅余温加热，避免二次回油炸。这个方法可以让食物减少油的摄入
炸好虾球，酥脆并有着紫苏香气。