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甜菜根山药糕【宝宝辅食】(11/12)
铁棍山药去皮切块,上锅蒸熟,处理的时候记得戴上手套,避免皮肤过敏了。
蒸好的山药取出来捣泥,捣的时候你们多关注一下状态,如果山药泥挺稀的,就稍微晾一晾,让它多挥发一些水分,一会儿也好成型。
往山药泥里加上炼乳、奶粉,一块拌匀了。它俩都是为了提香提味的,如果家里没有炼乳,你直接加糖也行。
家里有甜菜根粉的,这时候也可以加进去了。或者你们用草莓粉、抹茶粉什么的,也都能做。
取适量的山药泥,整理成小饼的样子。担心自己掌握不好量的,用小秤量一下,差不多30克的山药泥就够了。
之前做好的豆沙馅也放进去,差不多15克左右,包起来也刚刚好。 *想要自制豆沙做法的姐妹,直接点击蓝字→自制红豆沙,就能进入食谱了。或者你们还可以做紫薯馅、红薯馅、南瓜馅、芋泥馅的,孩子爱吃就能行。
刚包好的山药糕稍微整理整理,做成这种柱状的造型。
在家里的糕点模具或者是果冻模具里刷上油,我用的是亚麻籽油,能直接吃,营养也格外出色。你们家里,有现成的即食油,像是核桃油、橄榄油最好,没有的话,换成无味或者气味不大的熟食用油也可以。
刚刚做好的山药糕放到模具里,按压平整。
脱模的时候,一定一定要小心一点,因为做好的山药糕还是挺软的,力气太大,也容易走形啊。
最后用家里的桂花蜜点缀一下,你们有干桂花、椰蓉啥的,也可以撒上一点装饰上去,真的,有餐厅里精致糕点那味儿了。
你们别一看到的颜值高的,就觉得难。实际上就今天这个山药糕,真的是简单到不能更简单了。 最关键的是,它吃起来也是软软糯糯,清甜不腻的。家里那些油腻腻的糕点都放一放,快把它给孩子安排上!