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小碗干炸（炸酱面）(4/15)
你可以两种酱混用，也可以但用一种。反正都挺咸，我这次用了半袋黄酱一袋甜面酱，混合之后加点儿水卸一下
准备好洋葱切碎
五花肉最好切丁，用料酒十三香混合腌制
多放油，先炒姜片
加入蒜片
加入葱花
加入八角桂皮
洋葱下去炒软，中小火
肉丁下去翻炒至变色，中小火
酱料倒进去，翻炒均匀，全程中小火
炸酱全程中小火，期间加入冰糖和混合调味料调味
要有耐心不断翻拌直到肉油分离，我装在玻璃碗里看得清楚
明显看到肉油分离，大概炸了二三十分钟吧
拌在面条里
多余的存放起来