酸甜可口的菠萝咕咾肉(
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里脊肉切成小块，大约1-1.5厘米左右、用水清洗干净、加入料酒，少许盐腌制10-15分钟
准备水淀粉、静至半个小时至水和淀粉完全分离。倒掉水分，剩下的干淀粉抓拌肉块、可放入适量食用油一起抓拌均匀。
彩椒切段备用
菠萝切块备用
油温5成热的时候开始炸肉块、第一遍炸至定型、第二遍再进行复炸、炸至金黄酥脆。
炸成这个颜色备用
调酱汁、蕃茄酱5勺，白糖两勺、9度米醋4勺、1勺味极鲜、1勺水淀粉，搅拌均匀
起锅烧油，葱花，蒜片爆锅，青椒炒至断生、放入调好的酱汁，熬至粘稠，快速放入肉段翻炒、让酱汁尽量都包裹在肉段和菠萝上即可
