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花生杏仁酥，酥脆可口，一口下去满嘴都弥漫着浓郁香味。(10/15)
准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。
用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。
植物油50克分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。
加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。
加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。
揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。
每个小剂子揉圆。
然后刷上一层蛋液。
准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。
用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。
全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。 烤箱160℃提前预热，烤制20分钟左右。
烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。
花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O
超香花生碎，酥香可口的饼干。