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手抓饼坯(9/12)
面团按上面的配料和好成型,分成三等份。面团上面抹点油,防止风干、缩水和粘连,在醒面的过程中把油酥调和好备用。
取一份再分出三小等份滚圆。醒面20分钟再进行下一步。
三小份取一份擀薄下油酥铺匀,下入葱花卷起来醒面20分钟擀成个圆饼,擀薄饼坯用油纸把它扣上去翻过来。
擀好面覆盖油纸或者是薄膜(盖上薄膜就很好翻面),把它翻过来放入冰箱冷藏,或者锅中下适量的油,下油锅直接烙饼。
也可以取出饼皮分成四份或者六份,包上你需要的馅料,比如苹果酱,菠萝酱,芒果酱,草莓酱,做成各种(如草莓酱,菠萝酱,芒果酱)派均可 。
这是自己熬的菠萝酱和芒果酱,一张饼皮分成了六份,分别做了芒果派和菠萝派。饼皮一定要用牙签或叉子把它扎成洞洞状,再对折用叉子押,包住馅。
包好的各种馅料,蘸点芝麻,刷点蛋黄液,放烤箱190℃20分钟。
这是烤好的成品,浓浓的菠萝馅,芒果馅。饼坯也可以直接放到锅里烙饼吃,都非常的宣软好吃。可以擀的更薄一些,烙成单饼卷菜吃,也可以做成披萨饼皮,一饼多吃非常的方便。
分别做了三个披萨饼坯,烤了三个披萨。
这时做好的牛肉披萨。
做的芒果和菠萝披萨。
这是一个大菠萝熬成的菠萝酱,还做了一份芒果酱。做好的酱放到冰箱冷冻冷藏,需要吃的时候就拿出来用,非常的方便。