面团按上面的配料和好成型，分成三等份。面团上面抹点油，防止风干、缩水和粘连，在醒面的过程中把油酥调和好备用。
取一份再分出三小等份滚圆。醒面20分钟再进行下一步。
三小份取一份擀薄下油酥铺匀，下入葱花卷起来醒面20分钟擀成个圆饼，擀薄饼坯用油纸把它扣上去翻过来。
擀好面覆盖油纸或者是薄膜（盖上薄膜就很好翻面），把它翻过来放入冰箱冷藏，或者锅中下适量的油，下油锅直接烙饼。
也可以取出饼皮分成四份或者六份，包上你需要的馅料，比如苹果酱，菠萝酱，芒果酱，草莓酱，做成各种（如草莓酱，菠萝酱，芒果酱）派均可 。
这是自己熬的菠萝酱和芒果酱，一张饼皮分成了六份，分别做了芒果派和菠萝派。饼皮一定要用牙签或叉子把它扎成洞洞状，再对折用叉子押，包住馅。
包好的各种馅料，蘸点芝麻，刷点蛋黄液，放烤箱190℃20分钟。
这是烤好的成品，浓浓的菠萝馅，芒果馅。饼坯也可以直接放到锅里烙饼吃，都非常的宣软好吃。可以擀的更薄一些，烙成单饼卷菜吃，也可以做成披萨饼皮，一饼多吃非常的方便。
这是一个大菠萝熬成的菠萝酱，还做了一份芒果酱。做好的酱放到冰箱冷冻冷藏，需要吃的时候就拿出来用，非常的方便。
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