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#我的女神“饭”儿#香橙纸杯蛋糕(3/12)
蛋黄蛋白分离，蛋黄，橙汁，橙子皮屑，玉米油混合至完全乳化
过筛低粉，翻拌至无干粉状态，备用
白砂糖分三次加入蛋白中，打发出明显纹路
蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，翻拌至融合
装入裱花袋中
我用的是小号纸杯，每个约7分满即可
烤箱115度预热，烤45分钟，转125度烤20分钟
烤的时候满屋飘香
低温烘焙防止开裂
在蛋糕上面印上喜欢的图案
不回缩，不开裂
内部非常绵密哟