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小白菜炖豆腐(4/4)
豆腐切厚片,磕入一颗鸡蛋,少许虾皮拌匀;
热锅凉油,撒上少许毛毛盐,倒入豆腐,煎至一面定型呈金黄色翻面;
两面都煎好后,放入葱姜炒出香味,烹入料酒,用开水冲开,放入木耳,调入盐、胡椒粉大火咕嘟5分钟,使其汤汁呈奶白色;
放入小白菜和提前泡好的粉丝,调入生抽,盖上锅盖改小火稍焖一下; 出锅前淋入香油即可~