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小白菜炖豆腐(4/4)
豆腐切厚片，磕入一颗鸡蛋，少许虾皮拌匀；
热锅凉油，撒上少许毛毛盐，倒入豆腐，煎至一面定型呈金黄色翻面；
两面都煎好后，放入葱姜炒出香味，烹入料酒，用开水冲开，放入木耳，调入盐、胡椒粉大火咕嘟5分钟，使其汤汁呈奶白色；
放入小白菜和提前泡好的粉丝，调入生抽，盖上锅盖改小火稍焖一下； 出锅前淋入香油即可～