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#智利贻贝中式烹法大赏# 白葡萄酒炖贻贝(5/9)
准备食材，清洗干净
预处理好的智利贻贝很干净，每个都开口，肉大而厚 市场买的贻贝先做开口处理。锅里不加水，倒入刷洗干净 贻贝，盖上锅盖，中火焖贻贝开口（听到噼啪声说明贻贝在开口）我用这个智利贻贝就可以省略了这一步
口蘑洗净，一个切成4半，蒜切末，小葱头去皮洗后也切碎粒
炒锅烧热加入1勺油，加入蒜末和葱头，小火炒出香味
加入口蘑翻炒略微变软，倒入1杯量白葡萄酒，磨入黑胡椒碎（黑胡椒先倒入干净小锅里小火焙香，再研磨）
倒入开口的贻贝，放入迷迭香枝，翻拌均匀，盖上锅盖中火焖3－4分钟
加盐，柠檬汁（1/4个柠檬挤汁），拌匀，出锅装盘，放入柠檬片和香菜叶点缀就好。
开饭啦！
好大的肉肉，一口吸入好满足