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#轻食季怎么吃#下酒小菜辣炒花蛤(5/6)
花蛤买回来加盐先泡两个小时吐沙，然后凉水下锅煮到花蛤开口，我把空壳的那一半都扔了这样更容易入味
锅里少放一点点油，放葱，姜，火锅底料，麻椒，花椒炒出香味，炒出红油
放入焯过水的花蛤，快速翻炒几下
加一勺生抽，半勺蚝油调个味，火锅底料和调味料有咸味，所以不用放盐
翻炒均匀就好了
简单方便，花蛤香辣入味