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家烧海鲜(1/11)
食材处理好了，腐竹需要提前泡发
热锅凉油，把鱼放进去，煎半分钟，一定要大火，要不然会粘锅
翻个面，放入生姜和大蒜，再煎10秒钟定型，其实不翻面也可以。
平菇放进去煎10秒钟左右，去去“生味”
倒入味极鲜，最近炒菜，加了生抽我就不加味精或者鸡精了
加水和盐，海鲜本身也是有鲜甜味的，一丢丢盐就可以
紧接着，加入其他的海鲜，如果有其他的海鲜也可以，鱼要撇到一边，要不然全散。
蔬菜也全下
盖上盖子，焖一会儿
差不多焖2-3分钟，口开了就好了。
出锅，撒上葱花，汤也是可以喝掉的，如果不是减脂，这个汤用来泡饭，很绝。