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春季第一份浪漫,Mini糖葫芦玲珑心。(2/8)
准备好喜欢的水果,泡水里清洗干净。 同时竹签也泡在开水里消下毒。
洗好的水果晾干或者用厨房纸巾吸干水份,否则不容易挂糖。
然后根据喜好穿成各式小串。
水果穿好后开始熬糖,这一步照片忘拍了。锅里放入糖和水,开大火轻轻搅拌煮至糖融化,糖化开后就不要再搅拌了,否则容易反沙!开锅后出现大泡泡转中火,注意观察,熬到有密集小泡泡颜色微黄时就可以了(准备一杯冷水,筷子沾点糖浆放水里,如果是脆的不沾牙就是熬好了)。
糖熬好后转小火,倾斜锅子快速裹糖的泡沫,滚一圈就ok,动作一定要快,否则容易烫坏水果烫出水分。因为是新手,我当时时手忙脚乱的。(这一步也没照片,一个人操作没办法拍照)
裹好的糖葫芦放在油纸或者不粘的面板上,凝固后bling bling的,咬一口咔嘣脆!
真的是有颜值又好吃,喜欢的趁着假期赶快安排起来!
祝看到这个菜谱的女神们节日快乐,“莓烦恼”,希望大家都能做出美貌好吃的糖葫芦!