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#我的女神“饭”儿#朗姆酒冰激淋(2/18)
准备食材
葡萄干洗净加朗姆酒，提前一晚泡好
今天需要三个蛋黄
加糖（35g），滴几滴柠檬汁
打发到发白即可
倒入牛奶，搅拌均匀
开小火 慢慢煮 不停翻动
烧到80℃就好（如果没有温度计，就看微微冒小泡就好），不然就会煮成蛋花汤，端下来晾凉
淡奶油加糖（25g）打发
到出纹路就好
倒入葡萄干，和部分朗姆酒，搅拌均匀
先把1/3的蛋黄液倒入淡奶油里搅拌均匀
再把搅匀的蛋奶液倒回蛋黄液里，搅拌均匀
倒入容器内，把剩余部分的朗姆酒倒入
装的有些满了（您可以分开装），盖了保鲜膜，放冰箱冷冻6小时以上
6小时，迫不及待的拿出来
没有专业的冰淇淋勺子挖的有些散
哇哇哇，吼吼，太好吃了， 淡淡的葡萄酒香气加上浓郁的奶香，爱啦