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#轻食季怎么吃#家常做法 红烧鲳鱼 肉质鲜嫩 适合老人小孩(3/12)
鲳鱼买回家 处理干净 准备好烧鱼要用到的佐料
煎鱼一定要多放些菜籽油 油温升高在放入姜片
把鲳鱼放入锅中满满煎 火不能太大 不然容易糊 煎的时候也不能随便翻动
煎制一面金黄 在翻一面 今天我这个鱼煎的不怎么好 放太多了 应该少放两条
等另一面煎好后 锅边淋入料酒 在放入蒜片和大葱段 辣椒酱
太太乐原味鲜适量
太太乐减盐蚝油 一小勺
在加入少许白糖 白胡椒粉 也可加入一小勺猪油 这样煮出来的鱼味道鲜美 加入适量开水 大火烧开 转中小煮个十几分钟就可以了
差不多了就大火收汁 在放太太乐蔬之鲜
葱花和小米辣配个色
鲳鱼就做好了
红烧鲳鱼 肉质细嫩 适合老人和小孩