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辣椒炒肉家常版【可做盖饭】(2/10)
用菜刀削螺丝椒，这才有感觉（不信你们试试和切得有啥不同）
肉泡水，泡出血水 切片
准备大蒜多点香
准备生抽
老抽
白糖
冷锅中火下辣椒，干炒，炒干水气铲出备用
下少许油，下几颗大蒜（炒香，留一点大蒜后面用）沾满锅底边就行，防止一些同学把肉炒粘锅了，肉扁得稍微干一点，好下饭，看到稍微焦黄下老抽上色，然后就倒入辣椒
继续翻炒两分钟，关小火，然后放少许生抽 盐 糖（少点提味用），把料炒开就可以出锅了！出锅前自己随时尝下味道，
成品出来了，吃盖码饭得浇在米饭上，保证一晚不够