香辣贻贝(
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贻贝去掉一半壳洗刷干净，每一颗都要认真拔掉里面的草根儿。
把水草连根儿拔出扔掉。
锅中放油，放辣酱，下姜丝煸香。
倒入控干水的贻贝，烹入料酒去腥。翻炒两分钟左右就可以出锅了，贻贝和辣酱都有少许咸味，可适量加盐或者不加均可。
装盘，鲜美的贻贝非常诱人！炒过的贻贝口感也是嫩嫩的，不用担心会老。
