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春韭炒虾仁(4/7)
虾仁加入盐、姜丝、料酒拌匀，腌制3分钟待入味
洗净控干水分的韭菜，切成四指宽的寸断
锅烧热，倒油润锅，放入虾仁，虾仁煸炒至卷曲，九成熟盛出备用
使用虾仁的油，先放入韭菜梗煸炒
梗断生后，下入韭菜叶，加入3克盐快速翻炒
倒入虾仁快速拌炒
起锅装盘