混合以下粉类：
1 1/4 杯 五谷杂粮粉 （Multigrain flour）没有的话可以全用中筋面粉
1 杯 中筋面粉 （All Purpose flour）
2 小勺 泡打粉 （Baking powder）
1 小勺 小苏打 （Baking soda）
1/2 小勺 盐 （如果用带咸味的Butter可以减半）
在一个九寸的烤盘底部铺上烤纸。
我没有九寸烤盘所以用了八寸的。
把烤箱预热 350 F （175 C）。
然后加入一颗鸡蛋，再打发成冰激凌/奶油状（大约1-2分钟），再加入第二只鸡蛋，继续打成奶油状，重复至三只蛋都用完直至混合物呈现蓬发的状态。
这整个过程我用了厨师机6-8号档。
再加入切碎的干果和擦丝的西葫芦，也是3-4号档混匀。
这个过程不要太久不然蛋糕里的空气会消失，就不松软好吃了。
奶酪酱：
2 盎司 奶油芝士 (室温）
1/4 杯/60 克 黄油 （室温）
1/4 杯 糖粉
1/2 小勺 香草精
3 大勺 温牛奶
把奶酪酱里所有的材料用手动搅拌机打成顺滑的奶酪酱。
把奶酪酱用以一个勺子铺到蛋糕上，撒上一些切碎的开心果装饰。
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