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酸菜炖排骨(3/6)
排骨焯水 开锅后煮两分钟后捞出用凉水冲洗干净备用。酸菜洗净备用。
油温先放蒜，再放葱，炒出香味
放适量酱油 冒泡后
放入排骨和调味包，加水没过排骨 调料包中加3粒大料 10粒花椒 香叶 姜一小块
先大火煮，开锅后最小火煮半小时后，加盐和洗净的酸菜（如果排骨太瘦 可加少量五花肉片）开锅后最小火煮40分钟左右
出锅前加少许鸡精 香菜等