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家常排骨(6/7)
将排骨切小块，焯水后捞出，焯水时加大葱和姜片。
锅内倒油，放入少量黄冰糖。
待冰糖融化，加入排骨，将排骨炒上糖色。
依次加入准备好的姜丝，葱姜沫，5g豆瓣酱，少许老抽，盐调味。
然后加入800ml水，放入香叶，八角，桂皮，大火煮开，转小火，煮30分钟。
之后加入配菜，最推荐的是土豆，小火盖上盖子继续煮10分钟，然后大火收汁。
排骨做好上桌了。