虾仁炒蛋(7/10)
菜市场买的大活虾。
剥壳去头抽出虾线。
放入少许盐，胡椒粉
加入姜丝腌制10分钟。
然后去掉姜丝，放半勺淀粉拌匀。三颗鸡蛋打散，放少许盐。小葱切成葱花备用。
起锅烧少量油，放入虾仁炒至变色。
滑入鸡蛋液，用锅铲快速推动。
翻炒几下就可以，不要炒太久。
放入葱花
起锅装盘！