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鲜虾秋葵暖沙拉(2/14)
活虾洗净，用冰水泡一下、放入冰箱冷冻或者水中放一勺盐，都可降低它的活度，方便处理。
虾去头、壳、虾线，用盐、黑胡椒、料酒腌一下。
香菇、秋葵、小番茄用盐水泡一下，冲洗干净。
和牛提前解冻，撒黑胡椒、盐、橄榄油，抹匀，腌制15分钟
土豆切块，焯水，变软后盛起。
秋葵切段，焯水约1分钟。
香菇切片，与焯水后的土豆、秋葵一起备用。
和牛切块，锅里热橄榄油，下锅两面煎一下。
每面各煎约2分钟，变色后盛起。
锅不变，用煎完和牛的油把虾炒熟。盛起。
再下入香菇、土豆、秋葵，炒熟。
小番茄下锅煎软，起锅。
白芝麻、生抽、蚝油、香油，调一个酱汁。
沙拉所有食材装碗，淋上酱汁，撒上欧芹，拌匀。暖沙拉完成，美味且饱腹感十足。