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素食好主意【酸甜奶豆腐】Chilli Paneer(8/11)
把奶豆腐切块后.
裹粉:(混合以下所有材料) 2 小勺 粘米粉 1 小勺 中筋面粉 1/2 小勺 粟米粉 1 点 盐 1 点 胡椒粉 裹上裹粉.
锅里热上 2寸油,把奶豆腐炸酥。
起锅沥干油备用。
酱料:(把以下所有材料混合) 1 大勺 酱油 1 大勺 黑醋/红醋/白醋 2-3 大勺 番茄酱/Ketchup 1 小勺 白糖 1/2 小勺 辣椒粉 4 大勺 水 酱汁混匀备用。
把其他的材料都准备好。
把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
倒入酱汁,煮滚,稍微浓稠之后.
倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。
上桌!