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白灼菠菜(2/9)
准备食材
先处理一下菠菜,根直接削掉,但不要完全去掉,红的根是对身体很好的,还微微甜
水中加入5克油和3克盐煮开
放入菠菜烫一下,大约烫煮1分钟后就可以捞出
焯好沥干水,码入盘中备用
接下来调一个料汁:准备半头大蒜切成蒜末,加入一小把辣椒,1勺辣椒粉,然后再加入一勺热好的花椒油,激发出蒜泥和辣椒的香味
再加入1小勺鸡精,1勺白糖,2勺陈醋,2勺六月鲜 ·轻ㅤ8克轻盐特级原汁酱油,用筷子搅拌均匀,料汁就做好了。
把料汁浇在菠菜上即可,操作简单,口味可不简单,吃一口停不下来的节奏。
白灼是广东做菜常有的一种方式,它保留了蔬菜中的原汁原味,烹调起来健康又快手