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奶香板栗夹心小面包(3/17)
提前制作夹心馅料，煮熟的板栗加夹心所有食材料理机打碎，可以不过筛，吃起来有颗粒感也很好吃
打成这个状态就可以了，如果觉得干可以再加一点点淡奶油，送入冰箱冷藏备用
烫种做好密封冷藏一晚上
主面团所有食材，除了黄油、海盐之外混合均匀，开始揉面
揉到粗膜大概六分筋加入黄油、海盐
完全出膜
室温发酵大概40分钟1.5倍大
平均分为9/10等份，松弛15分钟
取一个面团，擀成大致三角形
包一勺板栗馅，我没有称，大概就是20g左右
捏成一个三角形
底部捏在一起
借助刮板稍微整一下形状
底部沾水，裹芝麻
送入烤箱二次发酵，温度38°湿度80%，大概40分钟就可以了
烤箱提前预热，上下火180°烘烤18分钟
内馅超好吃