#轻食季怎么吃#超嫩滑的豆腐虾仁蒸蛋(2/9)
内脂豆腐切小块放入碗里放入冰箱冷藏半小时
虾仁洗净，加入少许食盐、料酒腌制一下
鸡蛋打散，加入少许食盐，加入2倍温水（鸡蛋和温水比例1:2）搅拌均匀
豆腐从冰箱取出，倒掉豆腐滲出的水，然后蛋液过筛到豆腐里
盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞洞
锅中水开，，开小火，放入锅中隔水蒸10分钟，然后加入腌制好的虾仁，再蒸2分钟
虾仁变色后，关火
淋入太太乐减盐鲜酱油，加入葱花，浇水热油，，再滴几滴香油，即可
嫩豆腐吸收了鸡蛋和虾仁的鲜味，非常滑嫩鲜美。