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塔塔酱土豆泥，复刻经典酸甜风味 #轻食季怎么吃#(12/13)
这些都是食材，提前准备好，生菜和圣女果是为了装饰和补充营养用哒。
做塔塔酱需要用到的调味品。 ⚠️ 做这个酱需要一个搅拌机，大小无所谓，能打碎搅匀就可以啦。
土豆去皮切块，香菇切片，虾仁和蔬菜丁化冻，其他都洗干净就好啦。
还是先把虾仁、香菇和蔬菜丁炒熟，盛出备用
然后冷水上过蒸土豆和鸡蛋，土豆蒸20分钟，鸡蛋10分钟就可以了。 ⚠️ 熟鸡蛋2个，一个是拌土豆的，一个是做酱的。
鸡蛋蒸熟以后，先做塔塔酱，把需要的材料准备好。
酸黄瓜、鸡蛋、蛋黄酱和奶酪都放在搅拌机里
嗡嗡30秒，看到都成酱了就好。
然后扭入海盐黑胡椒和柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以了。
土豆蒸熟放凉以后先和鸡蛋一起搅碎
再和其他食材及塔塔酱，全部搅匀
最后摆上虾仁，来点柠檬汁，就完成了
这个酱有兴趣的朋友们可以试一试，哪怕不吃土豆泥，用来沾炸物也可以多一种风味，不那么油腻啦。