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塔塔酱土豆泥,复刻经典酸甜风味 #轻食季怎么吃#(9/13)
这些都是食材,提前准备好,生菜和圣女果是为了装饰和补充营养用哒。
做塔塔酱需要用到的调味品。 ⚠️ 做这个酱需要一个搅拌机,大小无所谓,能打碎搅匀就可以啦。
土豆去皮切块,香菇切片,虾仁和蔬菜丁化冻,其他都洗干净就好啦。
还是先把虾仁、香菇和蔬菜丁炒熟,盛出备用
然后冷水上过蒸土豆和鸡蛋,土豆蒸20分钟,鸡蛋10分钟就可以了。 ⚠️ 熟鸡蛋2个,一个是拌土豆的,一个是做酱的。
鸡蛋蒸熟以后,先做塔塔酱,把需要的材料准备好。
酸黄瓜、鸡蛋、蛋黄酱和奶酪都放在搅拌机里
嗡嗡30秒,看到都成酱了就好。
然后扭入海盐黑胡椒和柠檬汁,再次搅拌均匀,就可以了。
土豆蒸熟放凉以后先和鸡蛋一起搅碎
再和其他食材及塔塔酱,全部搅匀
最后摆上虾仁,来点柠檬汁,就完成了
这个酱有兴趣的朋友们可以试一试,哪怕不吃土豆泥,用来沾炸物也可以多一种风味,不那么油腻啦。