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#智利贻贝中式烹法大赏#鲜香味美又营养/贻贝煎鸡蛋饼(
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准备好食材。
贻贝处理干净外壳上的草,用刷子刷干净;洋葱切碎末,香葱切葱花,生姜切片。
锅中加入适量清水,放入生姜片和贻贝,加入葱姜料酒2勺,大火煮到贻贝克张开即可。 贻贝用清水过凉后,掰开外壳,取出贻贝肉,摘除里面的内脏(就是那坨草)。
摆盘在盘中。(这样煎蛋的时候,轻轻推入简单又好看)
处理完毕所有食材。
鸡蛋打液,加入洋葱碎,适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
平底锅烧热后加入食用油,将鸡蛋倒入锅中平铺。
然后把贻贝肉轻轻推入即可,中小火慢慢煎至凝固,中间用锅铲轻轻推动,待完全凝固后,翻个面再煎1分钟即可。
将鸡蛋饼装入盘中,撒上葱花。
上桌即可享用。
鲜香味美,非常好吃,每一口都是享受。