#肉食主义#酱烧黄花鱼(
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黄花鱼去内脏洗净装盘,我用的是这种豆瓣酱和辣椒酱。
小葱分别将葱白切段,葱叶切葱花。 姜片,姜末,蒜末准备好备用。
黄花鱼两面划刀,调入2大勺料酒➕葱白➕姜片擦拭鱼身,腌制半个小时。
起油锅烧热,下入黄花鱼煎至两面焦黄。
把黄花鱼拨到一边,放姜蒜末炒香
接上面➕韩式辣酱和豆瓣酱➕1大勺料酒➕醋➕白糖,炒匀
添加热水盖盖子闷炖8分钟盛出
锅内汤汁继续煮沸,撒葱花,淋入1小碗水淀粉(玉米淀粉➕水),搅拌至粘稠状态
浇到鱼上,再次撒上葱花
肉质鲜嫩多汁